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四人吃完饭,又休息了好一会儿才觉得手脚缓过劲儿来,正好饼干也出炉了。
饼干酥脆甜香,基础就是曲奇饼干的味道,因为加了“天然色素”的原因,又带了丝酸甜的清香,当然,味道不是卖点,烘烤后的饼干,颜色更鲜艳,表面又有一层朦朦胧胧的焦黄,更像是月夜赏景。
饼干本就不多,一家人很快消灭干净,中秋节前,千万不能外露!
休息够了,又开始着手做冰皮月饼。
做饼皮需要的粘米粉、糯米粉都有,就是澄粉需要自己做。
普通的面粉和成面团,放进盛了清水的大碗里揉搓清洗,等水变得浑浊发白,把水倒进盆里,面团加水继续清洗,一直洗到碗里的水变清澈就可以了。
把澄粉水放置在一旁静置沉淀,开始调制内馅,因为材料有限,连卿只打算做红豆、抹茶和黑芝麻的。
当然,揉面后剩�
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